IT'S SPRING

Finally it's here, SPRING !!!! Well almost, just half of it. Feels like a hot/cold shower, one day with high temps, blue sky kids playing in the neighborhood, next day move over sunny day here I come rain...Anyway sunnier days are on the way and that's all matters to me. So I wanted a little change on my blog, and wanted something cheery and colorful, and I think this will do. What do you think ?

Also I haven't been present on the blogosphere lately, trying to put the house in order, and decorate a bit more, which is not an easy task, since as soon as I finish one room and get to the other, the 1st room is already trashed aarrgghh!!! Pictures will be posted soon.

Happy 9th Birthday Son

Today is my first born boy's birthday, wow talk about a walk down memory lane, it was the greatest thing that ever happened to me. I remember his birth like it was yesterday, 40 hours of labor !!!!!! He was born shy of few ounces from 10 lbs. And boy was he a cute baby, from his mom's point of view of course (haha).

Now Massin is still a cute boy, but came along an attitude, and his own way of thinking and doing thinks, which I must admit drives me nuts once in a while, but he's the most lovable, hugable, intelligent boy I could have hoped for. I LOVE YOU MASSIN and Happy Birthday.

So being such an unique thinking boy, as a cake he asked for a apricot flan

And I couldn't resist to add some pictures...

It's that time of the week again. I really have to say that since I started menus monday it really helped me with a lot in my everydays life, just by knowing what's going to be cooking that day. And I am not going to the grocery store every two days like I used to...

Monday : flank steak/roasted potatoes/grilled asparagus

Tuesday : Couscou

Wednesday : Left over

Thursday : Penne pasta with sausages, sundried tomatoes and artichokes (Giada's recipe)

Friday : Tajine chicken with olives and lemon/rice

Saturday : Left over from friday (I usually make 1 1/2 chicken)

Sunday : Tuna and black olives/artichokes tapenade panini with a salad

And I also have everything for 3 other days of the next week.

Monday : Chili

Tuesday : lasagna

Wednesday : Italian lentil soup

I hope it all gave you some ideas for your week, and if you need any recipes I'll be happy to share them with you.

PANTRY OF SHAME

Well I only have one word to say, HELP !! After visiting some of my favorite blogs and saw how gorgeous all your houses look, it was an inspiration for me. So I decided to do some decoration and cleaning which wasn't easy, because all the people who know me know how much I DISLIKE cleaning and I used a nice word there !! But little by little this week I started putting some framed pictures on the walls, find some nice linen for the bedrooms, some nice decorations and it make a big difference already. And we finally found new sofas (we are looking for 2 years now !!!) So when we receive them I'll take some pictures.

But let's come back to the reason of the title shall we. I have one dark secret which is hauting me for many weeks now, but I keep closing the door on it, so I decided to finally tackle the monster and do my best to make it look better and make it fonctionnal. My pantry, is the pantry of shame, the pantry that swallows everything I put in it to never be found again. I took some pictures to show you the before and please don't be horrified, better days are coming for the pantry...

Before

No words to describe the chaos !!!!

Nothing's new

I can not say that my life is exciting these days, the same routine everyday. Still waiting for a warmer weather, which I don't think is coming anytime soon ggrrr...

So since I don't have anythink new, I just wanted to share a picture of what we did mini-me and me last night. Good day.

I started last week posting my weekly menu, I wasn't sure if somebody was interested en then I had some friends and family member calling me telling me that they likes that new feature in my blog, so here we go again this week.

But I have to say that this week was different, I didn't sit at my kitchen table to plan the week. But this morning after my morning gym at the YMCA I went grocery shopping with my little one, which is not an easy task (if you knew Ileana!!!) and as I was walking between the aisles for the store I put my weekly menu in my head, which wasn't easy since I started yet another diet (but it's another story). So i had to be careful to feed my family with good meals but also be careful of what I need to eat and buy more veggies for me, so here we go...

Monday : Spaghetti and turkey meatballs
Tuesday : Turkey chili (ground turkey was on sale today)
Wednesday : Is left over day
Thursday : I will make another vegetatian lentills soup for me and the family (on the light side!)
Friday : Wild salmon, rice and green beans (it's frozen salmon also on sale, I thought I'll give it a try)
Saturday : Chicken tenders with 3 peppers and tomatoes on bread with cheese for hubby and the kids and with salad for me. (I already have the chicken in the frezeer and canned tomatoes, just bought the peppers)
Sunday : I am hoping for another left over day...

I also have 2 kinds of muffins for breakfast and snacks : banana and chocolate chips muffins, and blueberry coffee cake muffins

Voila, that's it for today, now back to my laundry room, pppfff...

So siiiiiiick

Well I am finally back after a week of being sick and weak. It didn't happened to me for a long time, since 2003 !!! Thinking I just had the flu and a little cough it got worse and worse by the day and I ended up with a sinus infection and bronchitis !!! But I am all better now thank God.

I also wanted to thanks my honey for stepping up and help me with everythink in the house, and with the monsters. And thank you for the flowers and the card you know me so well.

I LOVE YOU

Going intenational

Bon cela faisait un moment que l'idee me trotte dans ma tete mais je pense serieusement a continuer mon blog en anglais.

Je sais je vous entend deja raler "mais je suis nul en anglais..." mais ce n'est pas grave, si pour une raison ou une autre vous ne comprenez pas quelque chose, je ne suis qu'a un coup de fil away et je vous traduirez tous ca. la raison pour laquelle je fais ca et d'une part je dois l'admettre l'anglais me vient plus naturellement, et j'ai parfois du mal a trouver mes mots en francais , et aussi puisque je me suis inscrite sur pas mal d'autres blogs anglais en tant que "follower" il faut bien que toutes les personnes qui visite mon blogs puissent avoir la chance de le lire et laisser un commentaire ou deux, puisque so far aucunes de vous ne l'a encore fait!!

Aller je suis sur que tout ira bien, au pire il vous faudra apprendre l'anglais "Oh my Gosh..."

Menu de la semaine

Depuis quelque temps je me promene sur pas mal de blogs, et je suis tombe plusieurs fois sur ce site que certaines mamans utilisent pour avoir des idees de menus et aussi donner leurs menus de la semaine. Donc comme moi meme j'utilese le concept du menu pense le dimanche pour toute la semaine je me suis dis pourquoi ne pas partager avec les copines!!

L'idee est de prevoir a l'avance mon menu de la semaine avec comme but faire le moins d'arrets possible au supermarche et donc depenser moins durant la semaine, et pour l'instant je dois dire que ca marche plutot bien. Donc le dimanche matin je prepare mon menu de la semaine et en parallele ma liste de courses des ingredients pour preparer mes plats et autres courses pour les snacks des enfants, petit dej' et boite a lunch des garcons. Bien sur j'y retourne au moins une fois pour des choses essentielles comme le pain, le lait les oeufs.

Donc pour cette semaine voila ce que j'ai prevu. Bien sur au moins 1 ou 2 jours par semaine je n'ai pas a cuisiner car nous mangeons les restes, et parfois les enfants me demandent un plat de pates tres simple pour leur diner.

Lundi : blanquette de veau

Mardi : Soupe de lentilles vegetarienne

A ce stade nous avons assez de reste pour mercredi, donc repos.

Mercredi : restes, avec peut etre une salade composee.

Jeudi : Butter chicken/Riz

Vendredi : Pizza

Samedi/Dimanche : A voir

Bon c'est deja pas mal meme si le w-e c'est parfois chacun pour soi !!!

Voila j'espere que ca vous donnera des idees car meme si vous ne le faite pas pour faire des economies sur les courses au moins vous aurez la paix de l'esprit.

HAPPY VALENTINE'S DAY (un peu en retard)

Alors ici rien de bien complique pour ce grand jour aux ZUS!! Nous avons fait un echange de cartes, meme les garcons se sont mis dans le bain avec leur papa et j'ai recu 3 roses de couleur differentes. Bon j'aurai aime une jolie boite de chocolat, mais bon je me console avec celle que ma moman m'a rapporte na...Pour ma part j'ai confectionne des petites boites decores de coeurs que j'ai rempli de Kisses (chocolat americain) avec une petite carte pour chacun des enfants et pour monsieur une jolie carte et une boite de ferrero rocher (les seuls chocolat qu'il mange) en forme de coeur. Bien sur rien ne serait complet sans les cupcakes que Ileana tenait absolument a faire et dont elle n'a pris qu'une bouchee oh well...En tout cas j'espere que votre valentin a ete pleine d'amour.

Shining Ileana

Il y a quelque temps j'ai decouvert photobucket. Incroyable tous ce que l'on peut faire sur ce site avec les photos et les videos, donc depuis hier je suis colle a l'ecran de mon laptop a faire joujou avec les photos de la famille, et j'ai fais un slideshow de quelques photos d'Ileana que vous avez vu avant mais j'ai y est ajoute quelques etincelles, literallement. Ileana adooooooore le regarder encore et encore et encore....La prochaine fois je vais essaye de faire un scrapbook de nos photos de vacances, j'ai hate!!!

Meatloaf and banana muffins

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas poster de recettes, alors je voulais vous faire profiter de 2 recettes que j'ai fais cette semaine, la premiere est un "meatloaf" litteralement "pain de viande" a la dinde avec plein de bonnes choses dedans. La recette vient d'un de mes livres de recettes preferee d'une de mes stars de la cuisine preferee Giada de Laurentiis.

J'ai donc fais un montage de photos des grandes etapes de la recette juste pour que vous puissiez la faire plus facilement. Voici la recette, desole mais je la laisse en anglais, je n'ai pas le courage de la traduire.

Ingredients

1/2 cup plain dried bread crumbs
1/4 cup chopped flat-leaf parsley
2 large eggs, lightly beaten
2 tablespoons whole milk
1/2 cup grated Romano
1/4 cup chopped sun-dried tomatoes
3/4 teaspoon salt
3/4 teaspoon freshly ground black pepper
1 pound ground turkey, preferably dark meat
10 ounces sliced pancetta, about 10 slices
3 cups arugula, about 3 ounces
1 cup mayonnaise
4 to 6 Italian rolls

Directions

Preheat the oven to 375 degrees F.
In a large bowl, stir together the bread crumbs, parsley, eggs, milk, cheese, sun-dried tomatoes, salt, and pepper. Add the turkey and gently stir to combine, being careful not to overwork the meat.
On a baking sheet lined with parchment paper, lay out the pancetta, overlapping the slices, into a large rectangle shape. In the middle of the rectangle, place the turkey mixture, shaping into a loaf. Using the parchment paper, wrap the pancetta up and around the turkey loaf to cover completely. Squeeze the parchment-covered loaf with your hands to secure the pancetta and solidify the shape of the loaf. While still covered in parchment, bake the loaf until the internal temperature reaches 165 degrees F on an instant-read thermometer, about 45 minutes. Remove from the oven and let cool.
In a blender, combine the arugula and the mayonnaise and process until smooth. Store in the refrigerator until ready to serve.
To make the sandwiches, slice the rolls and spread with the arugula mayonnaise. Slice the turkey meatloaf and place on the rolls to make sandwiches.

Je n'ai pas fais la mayo avec le argula les enfants n'aiment pas ca, mais comme dans la recette j'en ai fais des sandwich.

Bon vous allez me dire que la photo du resultat finale n'est pas tres appetissante, mais je peux vous assurez que le gout est fantastique.

Une autre recette que j'ai essaye est celle des muffins a la banane. Un pure delice, ils sont moelleux souhait, le gout est super bon et en y ajoutant des pepites de chocolat noir mmmmmmm encore meilleur.

Ingredients

1/2 cup butter, softened, 1 cup suger 2 eggs 1 tsp vanille 1 1/2 cups AP flour 1 tsp baking soda 3 mashed bananas 1/2 cup sour cream

IN large mixing bowl, cream butter w/ sugar. Add eggs, vanilla. Add dry ingredients all at once. Add bananas and sour cream A ce moment la, je fais 3-4 muffins "nature" pour mon mari, car il n'aime pas avec le chocolat... et ensuite, j'ajoute des mini pepites de chocolat au pif (peut-etre 1 cup?) a la pate. Bake 350 F for 30 minutes

Ils sont beaux n'est ce pas ?? Aller a vos tabliers, essayer une de mes recettes et dites moi ce que vous en pensez !

Qu'en pensez-vous ?

Apres pas mal de recherches et d'essais, voila enfin la nouvelle version de mon blog. Je voulais quelque chose de simple, clair et cute bien sure ! Alors qu'en pensez-vous ??